TORTA PER TUTTE LE AMBASCIATRICI

Preparare il pan di spagna con : uova(4), zucchero(260gr), farina(260gr) e il lievito Paneangeli. Mettere il composto ottenuto in una teglia e infornare a 160° per 30 minuti. Poi preparare la crema con il latte, la farina(40gr) precedentemente setacciata, lo zucchero(100gr) e le 2 uova precedentemente miscelate insieme allo zucchero, e la vanillina Paneangeli. Quando si raffredda la crema unire il mascarpone e mescolare. Farcire il pan di spagna con la crema ottenuta, mettendo anche le fragoline di bosco. Preparare la panna e decorare la torta.


P.S. : io le uova nella crema le metto intere, poi dipende dalla crema che si deve fare, in questa crema che preparo spesso metto sia il tuorlo che l'albume. In genere per fare i pan di spagna cerco di mettere la stessa quantità di zucchero, farina e uova.