Torta Pere & Cioccolato 🍐🍫

Sbucciare la pera e tagliarne metà a cubetti e metà a fettine, metterla in una ciotola con il cucchiaio di rum e lasciar riposare.
Separare gli albumi dai tuorli, montare gli albumi a neve, e i tuorli con lo zucchero. Aggiungere ai tuorli l'aroma rum e un pò alla volta anche il burro fuso, il latte e la farina in ultimo il lievito. Amalgamare bene l'impasto quindi aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate e la pera tagliata a cubetti. Infine incorporare gli albumi.

Mettere il composto così ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata, e sulla superfice mettere le fettine di pera "di taglio".
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.