RICETTE DELLE DOLCINE
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Torta profiteroles

Creata da stefaniapp il
Torta profiteroles

 1 persone
 Media
 30 min.

Ingredienti

  • 150 g Acqua
  • 80 g Burro
  • 1 pizzico Sale
  • 10 g Zucchero
  • 120 g Farina
  • 3 Uova
  • 300 ml Panna
  • 300 g Cioccolato fondente
  • 300 ml Panna
  • 50 ml Latte

Preparazione

In una casseruola dal fondo spesso, portate ad ebollizione l’acqua, il burro e il sale.
Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete la farina e lo zucchero.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino a creare un composto omogeneo. Rimettete sul fuoco e continuare a mescolare finché il composto non si stacchi dalle pareti.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire qualche minuto e aggiungete le uova una per volta, facendo incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
Continuate a mescolare finché la pasta choux non diventi corposa e non cada dal cucchiaio se scrollata.
Foderate una placca da forno con la carta forno. Mettete la pasta choux in una tasca da pasticciere con una bocchetta liscia e formate delle palline ben distanziate.

Infornate i bignè nel forno già caldo e cuocete a 200°C per 20 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare
Montate la panna e mettetela nella tasca da pasticciere

Una volta raffreddati i bignè, farcite i bignè inserendo la bocchetta della tasca da pasticciere con la panna praticando un foro sulla base

Preparate ora la glassa al cioccolato. Tritate il cioccolato
Fate scaldare la panna in un pentolino con il latte, una volta bollente aggiungere il cioccolato
Fate intiepidire la glassa, quindi immergete i bignè uno per volta nella glassa al cioccolato.



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Commenti (6)

ERRE
ERRE il

Bellissima!!! Complimenti!!! Votata

mikhy
mikhy il

buona

pokemons
pokemons il

Bellissima

rosariapittera
rosariapittera il

Bellissima votata

ritasalvo
ritasalvo il

Bravissima votata

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà