Torta “ragnatela”

Per la frolla:mettere Lo zucchero e il burro e iniziare ad impastare.aggiungere poi L uovo il pizzico di sale la farina e il cacao e continuare ad impastare. Mettere poi in frigo per 20 minuti.

Per la crema pasticciera al cioccolato: mettere a bollire il latte, nel frattempo in una ciotola mettere i tuorli la farina di riso L amido di mais e lo zucchero e girare il tutto.
Poi aggiungere il latte fato bollire e mescolare. Rimettere poi il tutto nel pentolino e far cuocere continuando a girare.
Per il cioccolato: mettere la panna e il cioccolato fondente e far sciogliere, aggiungere poi questo composto a quello precedente.

Stendere la pasta frolla in uno stampo di 20 cm imburrato.versarci poi la crema pasticciera al cioccolato e far cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Nel frattempo prepariamo la Ganache al cioccolato bianco. Cotta la torta la sforniamo e la lasciamo raffreddare mettere poi sopra la ganache al cioccolato bianco e mettere in frigo