torta rettangolare

Preparare il pan di spagna montando le 3 uova con 150 g di zucchero.Setacciare la farina e unire il lievito,mescolare con il composto spumoso di uova e zucchero, aggiungere mezzo vasetto di yogurt.Imburrare e infarinare uno stampo per pluncake e versare il pan di spagna,cuocere a 180 gradi per 20/25 minuti.

Preparare la crema pasticcera con i 4 tuorli, i 100 g di zucchero e i 40 g di farina.Scaldare il latte e aggiungerne poco per volta al composto,versare in un pentolino e cuocere la crema.

Tagliare il pan di spagna per lungo e la parte inferiore deve essere più spessa di quella superiore, perchè andrà svuotata della "mollica".Bagnare con alchermes e riempire con la crema pasticcera.Coprire con l'altra parte di pan di spagna che va sempre bagnata con alchermes e coprire bene con la panna montata, decorare i bordi con scagli di cioccolato e sopra con i cuori ci cioccolato.