torta ricotta e cioccolato

montate a neve ferma gli albumi
setacciate finemente la ricotta
montate a spuma i tuorli con lo zucchero
fate fondere il burro

unite in più volte il burro fuso intiepidito ai tuorli montati e mescolate finché non è totalmente assorbito, unite la ricotta, amalgamatela, gli albumi montati a neve ferma, mescolandoli dall'alto verso il basso

unite la farina setacciata con il lievito, per ultimo il latte a temperatura ambiente, mescolate finché non avrete ottenuto un composto molto morbido e liscio

versate il composto in una teglia ( la mia da 22 cm e vi consiglio queste dimensioni) foderata di carta forno, livellatelo e cospargetelo di cioccolato
mettete in forno preriscaldato statico a 170°C per 40 minuti ca

io ho usato il cioccolato delle uova ed ho ottenuto un effetto...mattonellato