torta ricotta e macedonia di frutta

due dischi di pan di spagna
300 gra di ricotta di mucca
una barattolo di frutta sciroppata
3 cucchiai di zucchero a velo

tagliate due dischi di pan di spagna di 1 cm circa.
bagnate il primo disco con un po' di sciroppo della frutta sciroppata.

preparate la spuma di ricotta frustando la ricotta, un cucchiaio di zucchero a velo, frutta sciroppata, scolata, ma non con troppa cura, tagliata a piccoli pezzi, fino ad ottenere un composto spumoso.

Versate il composto sul primo disco di pan di spagna, ponete sopra il secondo, bagnatelo con dello sciroppo della macedonia, unite pezzettini di frutta sciroppata, terminate con zucchero a velo a pioggia.
Rifinite i bordi.
io l'ho tenuta in frigo per 3 ore e tolta dal frigo 10 minuti prima di servire.