Torta rovesciata all’ananas

Sciogliete lo zucchero con il succo d'ananas (io ho usato quello già presente nel barattolo dell'ananas sciroppato) e portate ad ebollizione in un pentolino. Cuocete fino ad avere un caramello leggero, quindi versatelo in uno stampo ricoperto di carta forno. Adagiateci sopra le fette di ananas sciroppato (potete usare anche quello fresco): una al centro e le altre intorno.

In una ciotola, montate bene le uova con lo zucchero.Aggiungete la farina e il lievito, mescolando bene. Infine aggiungete anche il burro fuso intiepidito e la vaniglia e amalgamate.

Versate il composto nello stampo, sopra alle fette di ananas e livellate bene. Quindi cuocete per circa 30-40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 175°C.

Lasciate intiepidire appena.
Il caramello non deve indurirsi.
Capovolgete la torta e servite!