Torta rustica con spinaci, ricotta e olive

Fate rosolare l'aglio in una padella nell'olio, aggiungete gli spinaci e le acciughe, il mezzo bicchiere di vino e cuocete per circa 10 minuti. Preparate la pasta amalgamando la farina, il burro ammorbidito un uovo, 50 g di grana e il lievito Pizzaiolo. Amalgamate gli spinaci con la ricotta, 2 uova, le olive sminuzzate e 50 g di brana. Foderate la tortiera con la pasta, versate il ripeno e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.