Torta salata ai funghi

Per prima cosa procediamo a pulire e tagliare a pezzetti i funghi, cuocerli in padella con un filo di olio, un pizzico di sale e se necessario un po di acqua, una volta pronti lasciare raffreddare. Tagliamo a pezzetti la provola e a listarelle sottili l'emmental.

Prepariamo l'impasto mescolando con le fruste elettriche le uova con l'acqua, l'olio e il latte. Aggiungiamo un pò alla volta la farina mescolata con la fecola, lo zucchero e il sale, fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. Per ultimo aggiungere il lievito, i funghi e i formaggi. Ungere una teglia rotonda di 26 cm, con l'ungiteglia, versare il composto e cuocere a 180° forno statico per circa 35/40 minuti.