RICETTE DELLE DOLCINE

Torta salata con ricotta e erbette

Name: Torta salata con ricotta e erbette
Total time: 30 min
Yield: 6

Creata da Mammalu46 il 16 ottobre 2019

6 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

1 Pasta sfoglia rotonda
350 g Erbette lessate
1 goccia Olio extravergine di oliva
1 Aglio in camicia (spicchio)
250 g Ricotta
2 Uova
2 cucchiaio Grana grattugiato
2 cucchiaio Pane grattugiato
1 Sale, pepe e noce moscata
3-4 cucchiaio Mollica di pane del giorno prima
1 ciuffetto Prezzemolo
1 Grana grattugiato (per lo spolvero)
1 Patata (facoltativa)

Preparazione

Preparate il ripieno.
Ripassate in padella le erbette con un goccio di olio e l'aglio in camicia. Eliminate l'aglio e lasciate raffreddare.
In una terrina amalgamate la ricotta con il grana, il pane grattugiato, le uova, il pepe, la noce moscata e il sale.
Unite poi le erbette.
Frullate grossolanamente la mollica di pane con il prezzemolo.
Tagliate con la mandolina mezza patata e cuocete le fette ottenute per 1-2 minuti in acqua bollente. (facoltativo)

Preparate la torta salata.
Srotolate la pasta sfoglia e sistematela con la sua carta forno in una teglia.
Versate all"interno il ripieno e livellatelo.
Disponete le patate sbollentate.
Cospargete in superficie con grana grattugiato e la mollica di pane.
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.