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Torta salata con ricotta e zucchine

Creata da Mammalu46 il
Torta salata con ricotta e zucchine

 8 persone
 Media
 60 min.

Ingredienti

  • 1 Pasta brisè
  • 3 Zucchine tonde
  • 250 g Ricotta
  • 2 Uova
  • 1 pezzetto Cipolla
  • 2 cucchiaio Olio extravergine di oliva
  • 1 Sale
  • 1 Pepe
  • 1 cucchiaio Fecola di Patate
  • 4 cucchiaio Formaggio grattugiato
  • 4 Provola dolce (fette)
  • 1 Pane grattugiato
  • 70 g Pancetta affumicata

Preparazione

Preparate il ripieno.
Tagliate 8 fette dalle zucchine e dividetele a metà.
Tagliate le restanti zucchine a cubetti e a julienne la cipolla.
Fate rosolare la cipolla nell'olio e un goccio di acqua, unite la pancetta affumicata e le zucchine e cuocete per 10 minuti circa stando attente a non rompere le zucchine a fette.
Lasciate raffreddare, levate le zucchine a fette e tenetele da parte.

In una terrina mescolate la ricotta con le uova e la fecola. Unite il formaggio grattugiato, il pepe e aggiustate di sale. Unite anche le zucchine a cubetti e la pancetta.

Assemblate la torta.
Mettete la pasta brisè con la sua carta forno in una teglia a cerniera e spolverate con un cucchiaio di pane grattugiato.
Mettete il ripieno livellandolo bene.
Mettete le fette di provola sulla superficie, decorate con le fette di zucchina tenute da parte e spolverate con il pane grattugiato.

Cuocete nel forno già caldo a 190 gradi per circa 30 minuti e poi per altri 5 minuti con il ventilato.



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Commenti (13)

kaila31
kaila31 il

mi piace

Mammalu46
Mammalu46 il

Grazie a tutte

fr-224.sed
fr-224.sed il

Molto invitante!!!

Zimt
Zimt il

0ttima torta salata

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

bene

polilla
polilla il

davvero invitante, complimenti

miluessa
miluessa il

Buona!

Ruzi
Ruzi il

che delizia !

punto52
punto52 il

Mi piace

Carmela133
Carmela133 il

buona

simpa82
simpa82 il

Ottima!!! votata

Nalaa10
Nalaa10 il

Mi viene fame solo a guardarla! Buonissima :)

topino14
topino14 il

Buonissima!!!!