Torta salata con verza e patate

Preparate il ripieno.
Lavate e tagliate la verza a pezzetti.
Portate a bollore l'acqua salata e cuocete la verza tenendola un pochino al dente.
Scolatela e ripassatela in padella con un goccio di olio, il peperoncino e la cipolla tagliata a julienne. Lasciate raffreddare.

Lessate le patate in acqua salata, sbucciatele e tagliatele a fette.
Fate saltare la pancetta con un goccio di olio.
Condite le patate con il grasso buttato fuori dalla pancetta. Aggiustate di sale.

Unite la pancetta alle verze. Unite anche le uova, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e un pizzico di pepe. Aggiustate di sale.

Assemblate la torta.
Rivestite una teglia a cerniera con la carta forno e disponete i tre fogli di pasta fillo precedentemente spennellati di olio.
Versate il composto di verza e livellatelo bene.
Coprite con le patate passandole con lo schiacciapatate direttamente sulla verza.
Spolverate con del formaggio grattugiato e del pane grattugiato e un pochino di pepe.
Cuocete nel forno ventilato già caldo a 200 gradi per 15 minuti e poi a 180 gradi per altri 5-10 minuti circa (regolatevi sempre con il vostro forno)