torta sbrisolona di ricotta e cioccolato

Lavorazione per la pasta (ingredienti fino al lievito compreso): mettere tutti gli ingredienti per la pasta nel mixer fino ad ottenere un composto asciutto e sbriciolato.
Per la crema di ricotta: tritare il cioccolato, unire lo zucchero e la ricotta e mescolare.
Imburrare la teglia (per far aderire la carta da forno) coprirla con la carta da forno e coprire il fondo con metà pasta sbriciolata. Metterci sopra la crema di ricotta livellandola e coprire (anche i bordi) con la pasta rimasta.
Infornare a 180° C per 45 min e quando si sarà raffreddata cospargere di zucchero a velo. Conservare in frigo, una volta fredda è ancora più gustosa!Per renderla ancora più buona si può aumentare la ricotta a 500 g e di conseguenza anche lo zucchero e il cioccolato in proporzione, inoltre si può sostituire la ricotta vaccina con quella di pecora più saporita o fare un misto con 300 g di ricotta di pecora e 200 g di quella di vacca.