RICETTE DELLE DOLCINE
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torta scacchiera

Creata da Chiari91 il
torta scacchiera

 10 persone
 Media
 120 min.

Ingredienti

  • 275 g burro
  • 250 g zucchero
  • 1 fialetta Aroma Vaniglia
  • 250 g farina 00
  • 4 uova
  • 20 g cacao amaro
  • 1 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 400 g cioccolato fondente
  • 250 ml panna fresca
  • 70 g burro
  • 1 pasta di zucchero
  • 1 colorante blu

Preparazione

lavorare il burro a crema con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta, l'aroma e aggiungere farina e lievito setacciati.
dividere l'impasto ottenuto in due. in un impasto aggiungere il cacao.
imburrare e infarinare due teglie e mettere in forno a 190° per circa 35 minuti.
una volta sfornate, lasciare raffreddare.
in entrambe le torte ricavare 3 cerchi concentrici (la stessa misura in tutte e due)
ricomporre la torta alternando i cerchi ottenuti cosi da ottenere due strati.

per la ganache al cioccolato mettere la panna in un pentolino e portare a bollore. nel frattempo tagliare finemente il cioccolato.
versare la panna calda nel cioccolato poca alla volta fino a che non diventa una crema liscia.
aggiungere poco alla volta il burro tagliato in pezzi piccoli. continuare a mescolare finchè non si è sciolto il burro.
frullare per qualche secondo per ottenere una consistenza ancora piu liscia.

comporre il primo strato di torta con i tre cerchi e poi mettere uno strato di crema.
mettere il secondo strato di torta con gli altri tre cerchi.
ricoprire tutta la torta con la crema rimasta e lasciarla indurire un poco.
ricoprire la torta con la pasta di zucchero colorata con qualche goccia di colorante blu. e decorarla con formine bianche.



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Commenti (11)

paolina26
paolina26 il

votata!

ignax
ignax il

mi piace

Zimt
Zimt il

E' bella sia dentro che fuori

topino14
topino14 il

Bella e buona!!!

dlbmary
dlbmary il

Bella e sicuramente buona.Votata!

manu.89
manu.89 il

molto bella complimenti

luba8586
luba8586 il

ingeniosa

pelopelone
pelopelone il

bellissima....complimenti

gabrya
gabrya il

votata, buonissima sicuramente, da fare

rosyenzo
rosyenzo il

molto bella

sibby9
sibby9 il

che bella torta!