Torta soffice alle mele

Lavorare le uova con la cannella e lo zucchero usando lo sbattitore elettrico. Aggiungere gradatamente il mix di farina lievito e fecola alternandoli al latte. Quando il composto è ben amalgamato e piuttosto appiccicoso aggiungere una mela tagliata a cubetti piccoli e mescolare bene, versare in teglia imburrata e infarinata. Sulla superficie disporre le altre 2 mele tagliate a fette sottili ma non troppo e cospargere di abbondante zucchero e ancora qualche spruzzo di cannella. Infornare a 180°C per 50 minuti circa. Provare con lo steccone se è cotta