Torta soffice allo yogurt

Mescolare le uova con lo zucchero fino a che non risultano spumose.
Aggiungere poi la scorza grattugiata di un limone.
Incorporare lentamente l'olio( io ho utilizzato quello di arachide) e lo yogurt ( x questa ricetta ho utilizzato lo yogurt con i pezzetti di fragola).
Quando è ben amalgamato aggiungere lentamente la farina 00 ed infine la bustina di lievito.
Imburrare una teglia di circa 20 cm ed infornare a 165 gradi per 40 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.