Torta soffice di mele e cannella

In una terrina montate le uova con lo zuccheero a crema; aggiungete a filo il burro fuso continuando a montare successivamente il latte intero alternato alla farina setacciata insieme al lievito.Continuate a montare fino ad ottenere un impasto cremoso e senza alcuna presenza di grumi.Versate il composto in un tortiera apribile e foderata di carta da forno del diamentro di 22 cm e disponete a raggiera o come preferite le fettine di mele precedentemente passate nel succo di limone per non farle annerire.Cuocete in forno statico e preriscaldato a 180 per 45-50 minuti circa.Fate sempre la prova stecchino.