TORTA SOFFICE RICOTTA E CIOCCOLATO

In una ciotola con una frusta lavorare le uova e continuando a mescolare unire lo zucchero e l'olio di semi di mais o girasole.
Unire anche il latte e il cacao un po' alla volta, continuando a mescolare. Aggiungere la farina un po' alla volta in modo da non formare grumi, unire poi la vanillina....incorporare il lievito e mescolare bene.
PER LA CREMA DI RICOTTA: in una ciotola versare la ricotta, lavorarla con una forchetta e aggiungere un uovo e lo zucchero. Mescolare bene fino a formare una crema. Prendere uno stampo 20-22cm di diametro e versare all'interno il composto al cacao. A questo punto unire in superficie anche la crema di ricotta. Livellare bene e infornare a 190° per circa 45-50 minuti. Una volta pronta lasciare raffreddare completamente.