TORTA ZEBRA (O TIGRE?)

Mescolare insieme l’olio, lo zucchero, la vaniglia, il latte, le uova ed amalgamare. Unire la farina setacciata col lievito e dividere l’impasto in 2/3 che resteranno alla vaniglia ed 1/3 a cui aggiungere il cacao setacciato, amalgamando bene e facendo attenzione che non si formino grumi. Unire quindi la scorza dell’arancia ed un pizzico di peperoncino e mescolare ancora. A questo punto, con due cucchiai o due sacche da pasticcere, al centro della tortiera colare l’impasto chiaro grande quanto una moneta da 2 € o poco più, al centro di questa colare la stessa quantità di impasto scuro, al centro del quale altra di colore chiaro… proseguire così fino alla fine: ricordate che più strette saranno le strie, più unite saranno anche dentro a fine cottura. Infornare a 180° per 35 minuti circa, a seconda del proprio forno e sformare solo quando sarà completamente fredda. Il risultato è: il manto di una tigre sopra e quello di una zebra dentro… bellissima (Grazie a Lorraine Pascale, da cui l'ho presa in prestito).
Raccolta: CLASSICA CON GUSTO