Torta zucca e amaretti

Per prima cosa rompete le uova in una ciotola e frullatele con uno sbattitore elettrico. Aggiungete mano a mano lo zucchero, l’olio, l’amido di mais e metà dose di farina.
Aggiungete la zucca, gli amaretti sbriciolati, il lievito ed amalgamate il composto.
Aggiungete per finire l’altra metà di farina. Se vedete che l’impasto risulta troppo duro aggiungete del latte, viceversa se risulta troppo liquido aggiungete la farina.
Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e fate cuocere a 180° per 45 minuti.