Tortine alle carote di MGRAZIAM

Spremere le arance e pesare 100gr di succo.
Pelare le carote e grattuggiarle finemente.
Unire il succo e l'olio (io ho usato quello di mais perchè non vado matta per quello d'oliva nemmeno se delicato) alle carote e frullarle.
Montare bene le uova con lo zucchero e incorporare prima la farina di mandorle e poi le carote frullate.
Aggiungere l'aroma di mandorla a il pizzico di sale.
Versare poco alla volta la farina setacciata con il lievito.
Distribuite il composto negli stampini (io non avevo le mezzesfere quindi li ho messi nei pirottini per muffin e me ne son venuti 19)
Cuocere in forno a 180° per 20 min (...considerate sempre la tempistica del vostro forno: nel mio essendo maxi li ho tenuti 30min)

MGRAZIAM consigliava di mangiarle dopo 24 ore ... io le ho fatte 5 ore fa e gli "avvoltoi" le hanno già assaggiate: dicono siano ottime (beh, lo si capiva semplicemente dal profumo) e morbidissime ;) ...io resisterò fino a domani mattina e saranno la merenda pomeridiana di mia nipote ;)