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Tortine carota, arancia e mandorle

Creata da annaritap il
Tortine carota, arancia e mandorle

 10 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 167 g Carote
  • 133 g Farina 00
  • 133 g Zucchero al Velo
  • 67 g Farina di mandorle (o mandorle intere da tritare)
  • 67 g Succo d'arancia
  • 38 g Olio di semi
  • 2 uova
  • 15 g burro
  • 12 g Lievito Pane degli Angeli
  • qb buccia d'arancia
  • 1 pizzico sale

Preparazione

Pelare e grattugiare le carote,anche grossolanamente. Inserirle nel frullatore con il burro fuso (meglio se non troppo caldo), l'olio ed il succo d'arancia. Tritare fino ad ottenere un composto cremoso ed abbastanza liscio.

Montare le uova con lo zucchero al velo e la scorza d'arancia fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere alle uova la farina di mandorle ed il composto con le carote e poi man mano la farina ed il lievito setacciati.

SUddividere il composto in pirottini o stampi da muffin e lasciar cuocere, in forno già caldo a 180°, per circa 18/20 minuti.

Il risultato è in muffin mooolto morbido ed un po' umido all'interno :) (PS: perdonate per la foto di bassa qualità!)



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Commenti (14)

pippa73
pippa73 il

26/07/2018

AUGURI di buon onomastico!

annaritap
annaritap il

Grazie a tutti per i complimenti :D
PS: la foto rende davvero malissimo ihihi ma sono delle tortine buone :) si sente abbastanza l'arancia quindi, se non vi dovesse piacere consiglio di mettere meno succo ed aggiunge dell'acqua per avere la consistenza "dell'impasto morbido :)

fifola63
fifola63 il

invitanti :)

danj01
danj01 il

mi sembrano proprio buone ,5 muffin

kappa94
kappa94 il

Buone

simpa82
simpa82 il

Votate ;) le dovrò provare ;)

luanak
luanak il

Non è da te una foto così ahahah...
Come non darti 5 muffin?! ???

elenamia
elenamia il

interessante!

topino14
topino14 il

Mi piacciono molto le torte/ine che rimangono un po' umide. Votate

ade22
ade22 il

voto 5 muffin... mi piace l'abbinamento arancia e carote

Matissina
Matissina il

Fantastica!

gio19
gio19 il

bella ricetta ,salvata e votata

fedirosima
fedirosima il

Buonissime 5 muffin e aggiunta a preferiti

stellacasu
stellacasu il

5 muffin! Mi piace molto questa ricetta! Salvata tra le preferite!!