Tortino al cioccolato

Mettere il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto.

Porre in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbatterle con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso.

Togliere dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporarlo al composto di uova.
Unire la farina e il cacao setacciati.

Imburrare e ricoprire di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio, riempire per ¾ e infornare nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti togliere i tortini dal forno, lasciarli leggermente intiepidire.

Guarnire come meglio preferite.