tortino al prosciutto

Stendere la sfoglia in una terrina leggermente unta con olio extravergine di oliva.
Tagliare a quadrettini il prosciutto cotto.
In una terrina sbattere 2 uova, aggiustare di sale e pepe, quindi mettere la ricotta, la panna da cucina e 2/3 del prosciutto e il grana grattuggiato.

Se il composto risulta troppo denso aggiungere il latte.
Distribuire il composto sulla pasta sfoglia.
Rompere l'altro uovo, sbatterlo e mettere l'altro prosciutto.
Versarlo sul tortino. A piacere mettere ancora un pò di formaggio grana.

Infornare, forno già caldo, 30 min a 180°-200°