Tortino di patate

Pulire le patate e lessarle finché non risultano morbide

Scolare le patate, sbucciarle e schiacciarle in un pentolino. Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere il pentolino sul fuoco riscaldare la purea e, sempre mescolando, aggiungere il burro, il sale e i pezzettini di grana padano.

Spruzzare l'ungiteglia in una teglia e cospargerla con il pane grattugiato.

Nella teglia fare uno strato di purea, mettere sopra delle fettine di prosciutto crudo e ricoprire con la purea rimanente.

Fare un ultimo strato con delle fettine di grana padano e coprire il tutto con del pane grattugiato.

Cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti

*Nota*
Il pan grattato serve come base per non far attaccare il tortino e sopra per far formare una crosticina croccante