Tortino prosciutto e patate

Tagliare le patate e lessarle.
Nel frattempo preparare l'impasto per la focaccia, in una ciotola mettere la farina, l'acqua, due cucchiai di olio extra vergine di oliva, il sale un generoso pizzico ed il lievito ed impastare, quando l'impasto sarà liscio, metterlo a riposare per 30-40 min.

Quando la pasta sarà lievitata a sufficienza, prendere una teglia coprire con carta da forno e stenderla. Lasciarla altri 20 min per dare una seconda piccola lievitazione.
In una ciotola fare un impasto con le patate lessate, il formaggio grana, il prosciutto cotto, formaggio groviera (o altro formaggio tagliato precedentemente a cubetti) e 2 uova.
Stendere l'impasto sulla pasta ed infornare. Forno pre riscaldato 180° per 40 min.