RICETTE DELLE DOLCINE
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TORTIONATA DI LODI

Creata da guest6064 il
TORTIONATA DI LODI

 8 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 300 g FARINA 00
  • 170 g BURRO
  • 170 g ZUCCHERO
  • 125 g MANDORLE PELATE
  • 1 (nessuna) TUORLO D'UOVO
  • 1 pizzico/i BICARBONATO
  • 1 (nessuna) SCORZA GRATTUGGIATA LIMONE

Tostare le mandorle e tritarle in modo da ottenere del fine briciolame (non vanno ridotte del tutto in "farina")
In una scodella capiente mettere la farina, il bicarbonato, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le mandorle tritate, la scorza di limone e il tuorlo d'uovo.
Impastare bene tutti gli ingredienti.
Si otterrà una pasta che a fatica rimarrà ben compatta proprio per la sua stessa consistenza.
Imburrare una teglia e mettere l'impasto, anche a "pezzi", livellarlo poi senza però dare forma ad alcun bordo (la torta deve rimanere piatta e alta non più di 2 cm)
Con una forchetta fare delle righe in rilievo sulla superficie (in modo molto leggero) e cuocere in forno caldo a 150/160° per circa 1 ora o poco più, finchè inizia a prendere un leggero colorino dorato. (con il mio forno ho utilizzato una temperatura di circa 150 per 1 ora e 10 minuti)Questa torta non si taglia a fette ma si rompe in pezzi infilandovi la punta di un coltello.


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Commenti (1)

danielasippi
danielasippi il

Grazie per la tua Tortinata. Se tu sapassi come piace in casa mia, ma non avevo la ricetta. Sicuramente la farò. Ciao