Totani e carciofi in umido ricetta della Dolcina POLILLA

Pulire i carciofi mettendoli in acqua acidulata con limone per non farli annerire. Tagliarli a spicchi sottili e metterli in un ampia padella antiaderente dove avremo fatto appassire lo scalogno con l'olio e l'aglio. Far andare 5 minuti a fuoco alto, sfumare col vino bianco, far evaporare coprire col brodo vegetale e portare a cottura. 10 minuti prima della fine della cottura dei carciofi unire i totani e il peperoncino. regolare di sale e pepe. A cottura ultimata unire del prezzemolo tritato.

Ho apportato delle modifiche alla ricetta della Dolcina POLILLA (dosi e procedimento), vi lascio il link alla sua ricetta per leggerla e votarla, merita veramente, è buonissima e leggera:

https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/totani-e-carciofi-in-umido.

Buon appetito e GRAZIE