TOZZETTI

IN UN PENTOLINO SCIOGLIERE IL MIELE , UNA VOLTA SCIOLTO FARLO INTIEPIDIRE E UNIRVI TUTTA LA FRUTTA SECCA . SULLA TAVOLA SETACCIARE LA FARINA UNIRVI LA SCORZA DEGLI AGRUMI E IL LIEVITO E FORMARE LA FONTANA AL CUI INTERNO VA VERSATO IL COMPOSTO DI MIELE , LAVORARE BENE L'IMPASTO FINO AL COMPLETO ASSORBIMENTO DELLA FARINA , FORMARE TRE FILONCINI CHE ANDRANNO DISPOSTI IN UNA TEGLIA FODERATA CON CARTA DA FORNO E UN PO' DISTANZIATI PERCHE' IN COTTURA SI ALLARGANO . DOPO 20 MIN. IN FORNO PRERISCALDATO A 170° AVRANNO PRESO UN COLORITO DORATO LI TIRATE FUORI DAL FORNO E LI LASCIATE RAFFREDDARE 5 MIN. PO LI TAGLIATE IN DIAGONALE E LI RINFORNATE A 140° PER ALTRI 15 MINUTI IN MODO CHE SI ASCIUGHINO.IN UNA SCATOLA DI LATTE SI CONSERVANO .QUESTI BISCOTTI LA MIA NONNINA LI FACEVA A NATALE E PRIMA DI FARCELI MANGIARE LI POGGIAVA IN FORNO TIEPIDO PER FARLI AMMORBIDIRE UN PO'.