Trancetti

Sbattere le uova, l'acqua a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere la farina, la frumina ed il lievito setacciati. Aggiungere la vanillina ed il burro fuso tiepido. Versare l'impasto nella placca del forno (o in una teglia) foderata con carta da forno e cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.
Capovolgere il pan di spagna su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero a velo, staccare la carta da forno che aveva in cottura e tagliarlo a metà.
Preparare la crema al cioccolato con il latte come indicato sulla confezione.
Mettere metà pan di spagna su un vassoio con la parte scura rivolta verso il basso, versarvi sopra la crema e sovrapporre l'altra metà con la parte scura rivolta verso l'alto.
Tagliare il pan di spagna così farcito in tranci e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo. Conservare in frigorifero.