Trancetti al cioccolato

In una ciotola mettere i 30g d'acqua, le uova lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche, con la massima velocità, per 3 minuti ottenendo un composto spumoso. Dopo aggiungere la farina con la frumina setacciata, il lievito, la vanillina ed il burro fuso tiepido. Lavorare con un frusta a mano delicatamente dal basso verso l'alto ruotando la ciotola per un 3 minuti circa. Prendere la leccarda da forno foderare con carta da forno, stendere il composto in modo uniforme, cuocere in forno preriscaldato a 180°per 18,20 minuti. Intanto preparare la crema :in una ciotola mettere una busta di preparato crema al cioccolato paneangeli, aggiungere il latte a temperatura ambiente e lavorare il tutto con le fruste elettriche per 2 minuti a media velocità. Quando il pan di Spagna è cotto tagliare i bordi, tagliarlo in due parti, prenderne uno strato e cospargere la crema, chiudere col secondo strato. Con un coltello liscio tagliare delicatamente i vari trancetti. Infine con lo spargitore decorare con zucchero a velo.