Trancetti al cioccolato

sbattere a schiuma le uova con l’acqua a temperatura ambiente, e lo zucchero sbattendo alla massima velocità per circa 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.

Aggiungere alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna sempre setacciato.

Aggiungere all’impasto la vanillina e il burro sciolto tiepido.
Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.

Distribuire l’impasto nella lastra del forno foderata con carta da forno e cuocere per 15 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato
a 170* ventilato

Capovolgere il dolce appena sfornato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero, staccare delicatamente la carta e taglialo a metà.

Preparare la crema al cioccolato con il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Trasferire metà dolce su un vassoio con la parte scura rivolta verso il basso, distribuisci la crema e sovrapponi l’altra metà

tagliare il dolce in tranci e decorare la superficie con zucchero al velo.