TRANCETTI DI CROSTATA BIGUSTO

Preparazione della frolla: in una ciotola mettere le uova, l'olio, la vanillina, l'essenza alla mandorla, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare gli ingredienti e unire poco alla volta la farina. Quando l'impasto acquista consistenza, continuare a lavorare la frolla sulla spianatoia per ottenere una pasta omogenea, liscia e non appiccicosa.

Dividere in due parti la frolla e stendere la parte più grande con l'aiuto di un matterello e metterla in una placca rettangolare coperta di carta da forno. Versarvi sulla frolla le creme spalmabili bigusto alla nocciola. Con la frolla rimasta formare una grata con l'apposito attrezzo o semplicemente le strisce da crostata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Lasciar raffreddare la crostata, tagliarla in trancetti, metterli su un piatto da portata e spolverizzarli di zucchero a velo.