Treccia di pane con speck e formaggio

Preparare l’impasto. su una spianatoia disporre la farina a fontana e amalgamare con tutti gli altri ingredienti tranne lo speck e il formaggio fino a ottenere un composto molto morbido.
Lasciate riposare l'impasto per almeno un'ora.

Una volta trascorso il tempo, stendete l'impasto con un mattarello creando un rettangolo e dividetelo in tre strisce uguali. Al centro di ogni rettangolo metteteci lo speck e il formaggio a cubetti lasciando i lati liberi.
Chiudere molto bene i singoli rettangolo rotolandoli su se stessi, poi intrecciare i tre cilindri tra di loro a mo di treccia.
Spennellare con dell'uovo o dell'acqua.

Disponete su una placca da forno coperta da carta forno e cuocete per 30 minuti a 200°C.