Treccia russa a modo mio

Per l’impasto:
In una terrina versare le farine e mescolarle col lievito, creare un buco in centro e mettere l’uovo, la buccia di arancia grattugiata, zucchero, latte, burro, sale. Mescolare usando i ganci dello sbattitore elettrico finché l’impasto diventa liscio e omogeneo. Coprire con pellicola e far lievitare per due ore.

Per il ripieno:
Frullare insieme le mandorle, il succo e la buccia di limone, la panna, lo zucchero e la confettura di albicocche.

Prendere l’impasto e stenderlo formando un rettangolo, spalmare la cremina e arrotolare. Dividere il rotolo in due per la lunghezza, quindi intrecciare e mettere in una teglia imburrata.
Far lievitare ancora mezz’ora.
Infornare a 170 gradi per 30-35 minuti. Tolto dal forno finché è ancora caldo spennellare con della confettura di al