Treccine al latte

Miscelare farina e lievito e versare il latte un po' alla volta* iniziando ad impastare.

*la quantità di latte necessaria dipende dalla capacità di assorbimento della farina

Aggiungere lo zucchero, l'uovo e il miele, poi unire il sale e per ultimo il burro morbido a fiocchetti.
Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio, unire anche l'uvetta, arrotondare e mettere in una ciotola, coperto, lasciando lievitare fino al raddoppio del volume.

Rovesciare l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stenderlo delicatamente con le mani. Ricavare tante porzioni rettangolari, separare ciascuna in tre parti e intrecciare.
Adagiare le treccine sul fondo di una teglia e far riprendere volume.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C.
Subito prima di infornare spennellare le treccine con un battuto di tuorlo e latte.
Cuocere per 15-20 minuti circa (a seconda della grandezza delle trecce).