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Tronchetti di zucchine ripieni al sugo

Creata da polilla il
Tronchetti di zucchine ripieni al sugo

 4 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 5 zucchine di diametro largo
  • 200 g carne macinata
  • 100 g lonza macinata
  • 100 g mortadella macinata
  • 100 g parmigiano grattuggiato
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 600 g passata di pomodoro
  • 1 scalogno
  • 3 pizzico sale
  • 3 cucchiaio olio evo

Preparazione

Laviamo e spuntiamo le zucchine e tagliamole in tre tronchetti ciascuna.
Svuotiamole con un leva torsoli e teniamole da parte.
In una capiente ciotola versiamo i tre macinati, le uova, il parmigiano, il prezzemolo e le uova ed amalgamiamo bene il tutto.
Ora andiamo a riempire le nostre zucchine con il composto.
Se dovesse avanzarvi del ripieno potete formare delle polpettine che andrete poi a cuocere insieme.
Ora mettiamo lo scalogno a soffriggere nell'olio e proseguiamo aggiungendo la passata.
Saliamo, aggiungiamo le nostre zucchine e facciamo andare a fuoco dolce per 20 minuti.
A questo punto se avete fatto le polpette aggiungetele e portate a cottura per un'altra ventina di minuti.
Servite calde accompagnate da una bella polenta (nel mio caso) o del puè.



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Commenti (19)

pippa73
pippa73 il

gnam gnam buon sabato

rafolix
rafolix il

gustose

iaiaia
iaiaia il

Da fare!

rosy1234
rosy1234 il

Votati

rosy1234
rosy1234 il

Votati

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

buoni

kappa94
kappa94 il

Buoni

werdecc
werdecc il

che idea!, mai provato! grazie, votata

adryan
adryan il

buonissime

gabrya
gabrya il

da provare, sicuramente buoni

Boffi
Boffi il

Buonissime le zucchine ripiene!

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissimi. Brava votati

topino14
topino14 il

Buonissime le proverò anch'io con la polenta

mogill
mogill il

Votata e salvata

nestorina
nestorina il

gustose, le faccio spesso anche io

cannondale
cannondale il

che bontà !!!

labart85
labart85 il

bene

rosi89
rosi89 il

Da provare! Votate

nicoto83
nicoto83 il

Buone