Tronchetto di pandoro - [Sfida Culinaria] 🎄NATALE 2020⭐️

Tagliare a fette il mezzo pandoro e metterle su un foglio di pellicola trasparente leggermente sovrapposte.

Assottigliarle con un mattarello e, se si vuole, bagnarle con latte o caffè.

Preparare la crema unendo la ricotta con la panna, lo zucchero e le gocce di cioccolato.

Farcire il pandoro con la crema e arrotolare nella pellicola, poi porre in frigo per 3 ore.

Mettere la panna in un pentolino, portarla a bollore e spegnere il fornello. Unire il cioccolato tritato grossolanamente e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto.

Fare raffreddare la ganache a temperatura ambiente per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Prendere il rotolo dal frigo, tagliare le due estremità e porle ai lati per formare un tronco con i rami.

Coprire il tronchetto con la ganache e realizzare delle scanalature utilizzando una forchetta.

Decorare a piacere e metterlo in frigo fino al momento di servire.