* UOVA.......FINTE! *

- Mescolare assieme: uova, zucchero, burro a temperatura ambiente, la scorzetta grattugiata del limone e dell'arancia, un pizzico di sale ed il succo del limone stesso.
- Aggiungere la farina ed il lievito.
Lavorare bene l'impasto con le mani.
Stendere la sfoglia col matterello e, con le apposite formine, creare le uova in numero pari.
Su metà delle uova, praticare un foro con un piccolo coppappasta.
- Sulle uova intere, spargere un po' di marmellata, ricoprirle poi con le uova con la cavità, facendole aderire bene.
- Porre i dolci su una terrina ed infornare, in forno pre-riscaldato a 200° C. per poco meno di 1/2 h.
- A piacere, si può mettere sui dolci dello zucchero a velo.