RICETTE DELLE DOLCINE
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Vellutata di carote viola

Creata da sabina.martorana il
Vellutata di carote viola

 4 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 300 g Carote viola
  • 1 Cipolla
  • 120 g Yogurt greco
  • 1 cucchiaio Olio evo
  • 350 ml Brodo vegetale
  • q.b. Sale e pepe
  • 1 cucchiaino Amido di Mais

Preparazione

Sbucciate e affettate la cipolla, fatela appassire in un po' d'olio, unite le patate pelate e tagliate a cubetti e le carote tagliate a rondelle dopo averle pelate.

Fate insaporire, versate il brodo vegetale sulle verdure e lasciate cuocere per 30 minuti.

A cottura ultimata frullate le verdure con il frullino a immersione, versate la purea in una casseruola e ponete sul fuoco a fiamma bassa.
Regolate di sale e pepe, aggiungete il cucchiaio di amido di mais per far addensare la purea e mescolate.

Togliete dal fuoco la vellutata. Componete il piatto con due mestoli di vellutata e decorate con lo yogurt greco formando una ragnatela.
A piacere potete servire la vellutata di carote conc rostini di pane abbrustolito.



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Commenti (11)

pelopelone
pelopelone il

Votata

sabina.martorana
sabina.martorana il

Grazie di cuore mie care Dolcine :))

buonabitacolo
buonabitacolo il

Bravissima!! votata

giusi-42.
giusi-42. il

simpaticissima la ragnatela!

moniquefeli
moniquefeli il

Super presentazione! Votata!

fede.lip
fede.lip il

Buona

topino14
topino14 il

Buonissima!!!!

BruniM
BruniM il

Votata

Mpier78@yahoo.it
Mpier78@yahoo.it il

Buona

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

buona

cancerina83
cancerina83 il

Ottima!