Ventaglietti di frutta secca

Mettete ad ammorbidire la frutta secca nel succo di arancia; stendete sul piano di lavoro un foglio di carta da forno, spargetevi metà dello zucchero e stendete la pasta sfoglia, con il lato lungo verso di voi.
Strizzate la frutta e distribuitene metà sulla pasta, completando poi con le mandorle, utilizzandone sempre metà di quelle a disposizione.
Ripiegate i bordi della pasta verso l'interno, facendoli incontrare al centro, e da questo doppio rotolo tagliate tante fette larghe un centimetro.
Mettete i ventagliettii su una placca foderata di carta da forno, quindi ripetete tutta l'operazione con l'altro rotolo di pasta sfoglia e gli ingredienti rimasti.
Infornate per 20 minuti a 200°, sfornate e se volete spolverizzate con zucchero a velo.Si può ostituire la classica pasta sfoglia con quella priva di glutine (si trova, nei supermercati e ipermercati, congelata).