Verdura al wok

Lavate le verdure, pelate la carota, il daikon (è un po' amaro e a non tutti piace), levate i semi al peperone e sbucciate la cipolla.
Riducete la verdura a spaghetti con l'apposito attrezzo (spaghettatore) o, in mancanza, con un pelapatate e tagliate a fette sottili la cipolla.
Mettete nel wok l'olio e accendete il gas a fiamma alta. quando l’olio inizia a sfrigolare versate le verdure, mescolate e, agitando il wok, cuocete per 4-5 minuti.
Le verdure devono restare abbastanza croccanti.
Aggiungetw la salsa di soia, un pizzico di zucchero e cuocete per altri due minuti (aggiungete un pizzico di sale solo se occorre).
Servite le verdure calde.