VINCISGRASSI IN BIANCO

Tagliare i funghi a pezzetti piccoli, cuocerli con un po di burro e sale e far raffreddare.



Tagliare il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini.



Fare la besciamella (io uso quella già pronta).



Lessare la pasta sfoglia in abbondante acqua salata.



Disporre in una pirofila rettangolare precedentemente imburrata uno strato di pasta sfoglia e coprire con funghi, prosciutto cotto, mozzarella, una manciata di parmigiano, un cucchiaio di besciamella, coprire con la pasta sfoglia e ripetere il procedimento per altre tre/quattro volte. 



Terminare con la pasta sfoglia, ricoprire di sola besciamella e aggiungere qualche fiocchetto di burro.



Infornare per circa 1h e 30 a 160/170 gradi (in base al forno).