RICETTE DELLE DOLCINE
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Volcano cake

Creata da Dadda88 il
Volcano cake

 8 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti


Preparazione

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero.
Aggiungere le uova e montare, a seguire il latte, la farina setacciata, la fecola setacciata.
Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, al quale aggiungeremo la bustina di lievito setacciato.
A questo punto suddividere l'impasto (quantità a piacere, in base a quanto la si vuole marmorizzata), in una parte aggiungeremo il cacao amaro, nell'altra il caffè.
Trasferire tutto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.
Infornare a 180°C per 50 minuti circa.
Sfornare dopo prova stecchino.

Nel frattempo prepariamo la crema al mascarpone.
In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (mettere da parte gli albumi)
A questo punto introdurre il mascarpone ed amalgamare.
Nel frattempo montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
Una volta montati incorporarli poco per volta, mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli.
Lasciare riposare in frigo mentre si raffredda la base.

Una volta raffreddata la base, porla su di un piatto da portata e versarci su la crema, facendo in modo che prima si riempia il buco centrale della ciambella e poi tutto il resto a colata.
Cospargere di cacao amaro e granella di nocciole.
Servire non troppo fredda, sennò perderà l'effetto vulcano al taglio.



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Commenti (23)

Orsetta1
Orsetta1 il

Bellissima!!

Cinzia19051994
Cinzia19051994 il

Che bella e buona!!

Mari24
Mari24 il

Wow che bontà!! Bravissima

Frafalc
Frafalc il

wow

fdimartino
fdimartino il

ma è fantastica!brava, votata!!

pokemons
pokemons il

Bella

Dadda88
Dadda88 il

Grazie mille a tutti.... ❤️

delfi90
delfi90 il

Buona!

nicoto83
nicoto83 il

Wooooooow

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che meraviglia!! Bravissima!! 👏👏

Mammalu46
Mammalu46 il

E' bellissima e anche molto golosa. Brava votata

rosi89
rosi89 il

Votatissima

pelopelone
pelopelone il

Bella

Dadda88
Dadda88 il

Grazie a tutti.... 😍

bobbino
bobbino il

Che delizia

mikhy
mikhy il

buona

adryan
adryan il

buonissima

moniquefeli
moniquefeli il

Uauhh...!!

rosellina in love
rosellina in love il

mi piace

il

Molto buona

ritasalvo
ritasalvo il

Molto bella votata

dolcemagia
dolcemagia il

Mmm, squisito.... votato!

francescabi
francescabi il

buonaaa