waffle

ingredienti 250 farina 00
2 uova 1 fialetta aroma di vaniglia
70 di burro
300 di latte
60 di zucchero
1 pizzico di sale
procedimento:
Separate gli albumi dai tuorli e montate i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale.
montare bianchi a neve
A parte, montate i tuorli con lo zucchero.
uova e zucchero
Aggiungete ai tuorli anche il burro fuso intiepidito.
aggiungere burro fuso
Quindi unite i bianchi montati, amalgamando delicatamente.
bianchi montati a neve
Unite anche vaniglia e latte.
aggiungere latte
Infine aggiungete la farina e amalgamate.
aggiungere farina
amalgamare delicatamente
Fate sciogliere una noce di burro sulla piastra già calda. noce di burro
Versate una quantità di pastella tale da ricoprire la piastra creando uno strato spesso ed uniforme.
versare impasto
Chiudete la piastra e cuocete secondo i tempi riportati sulle istruzioni (a me sono bastati circa 5 minuti). chiudere piastra
Le vostre cialde dovranno essere ben dorate.
Servite subito, con sciroppo d'acero, frutta fresca, panna montata, nutella