waffle (senza lievito)

Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso precedentemente (e poilasciar raffreddare un pò prima di unirlo), gli albumi montati e neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto; aggiungere poi la farina, il sale e la vanillina. Scaldare l'attrezzo per waffle unto con poco burro, versare 1 mestolo al centro della piastra e far cuocere per circa 5 minuti (dipende dalla macchinetta, credo, le mie cuocevano in 5 minuti. Con questa dose ne sono venuti circa una decina, fatti fuori in poco tempo, la prossima volta raddoppierò la quantità!