Zebra Cake, ovvero Torta zebrata

Setacciare la farina con la fecola di patate e il lievito e aggiungere il sale.

Mettere nella planetaria la margarina con lo zucchero e lavorare fino ad ottenere ottenere un composto chiaro e spumoso, unire anche l'aroma e incorporare.

Aggiungere le uova una alla volta e continuare a lavorare dopo ogni aggiunta. Unire alternando, un po' di miscela di farina preparata precedentemente alternando con il latte, poco alla volta e lavorare fino ad incorporare bene.

Setacciare il cacao e mescolare insieme allo zucchero (20 g), i 50 ml di latte e lavorare con la frusta a mano per amalgamare bene.

Aggiungere al cacao, metà d'impasto bianco ed amalgamare bene.

Imburrare il fondo e i bordi di uno stampo di 22 cm e coprire il fondo dello stampo, con un disco di carta forno.

"Per un effetto zebrato leggero, aggiungere un cucchiaio di impasto bianco e successivamente un cucchiaio di impasto al cacao. Dovete sovrapporre i cucchiai di impasto , in modo che , con il peso, si allarghi sempre di più. Man mano che aggiungete impasto, alternando i composti, la torta si allargherà sempre di più, fino a ricoprire l'intera superficie dello stampo."

Il mio impasto bianco era più liquido e quello al cacao più denso, perciò consiglio di aggiungere 1-2 cucchiai di latte nel composto al cacao. Per questo motivo io ho messo 2 cucchiai di bianco e 1 e mezzo di quello al cacao

Infornare nel forno preriscaldato a 170° per 45 minuti + 15 minuti a 160 °.

Sfornare, lasciare raffreddare e servire.