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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 400 g Farina
- 250 g Zucchero
- 3 (nessuna) Uova
- 150 g Burro
- 100 g Noci
- 100 g Fichi secchi
- 100 g Pinoli
- 100 g Mandorle
- 100 g Cedro candito
- 100 g Uva sultanina
- 2 (nessuna) Bustine di lievito
- 4/5 cucchiaio/i Rum
Sbattete bene i tuorli con lo zucchero aiutandovi col burro sciolto e allungato con mezzo bicchiere d'acqua tiepida.
Lasciate riposare il composto per mezz'ora circa, aggiungete sbattendo la farina e tutti gli altri ingredienti, tritati e mescolati insieme, e lasciati riposare dalla sera prima in quattro cinque cucchiai di rum.
Aggiungete infine gli albumi a neve.
Dividere la pasta in due parti e in ogni parte aggiungete una bustina di lievito.
Stendete la pasta in due tortiere unte e infarinate, e mettete in forno per 30 minuti a 220 gradi.
Lasciate riposare il composto per mezz'ora circa, aggiungete sbattendo la farina e tutti gli altri ingredienti, tritati e mescolati insieme, e lasciati riposare dalla sera prima in quattro cinque cucchiai di rum.
Aggiungete infine gli albumi a neve.
Dividere la pasta in due parti e in ogni parte aggiungete una bustina di lievito.
Stendete la pasta in due tortiere unte e infarinate, e mettete in forno per 30 minuti a 220 gradi.
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