Zenzerini

Prepariamo l'impasto tagliando a pezzetti il burro ammorbidito e impastiamo insieme alla farina, svolgete tutto il procedimento a mano se non siete in possesso di una planetaria, in caso contrario seguite lo stesso procedimento utilizzando la planetaria.


Aggiungiamo poi lo zucchero di canna, il bicarbonato, l'uovo, lo zenzero e la cannella.
Impastiamo fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.


Dopo passiamo l'impasto su una spianatoia e compattiamo.


Avvolgiamo l'impasto in una pellicola e lasciamo in frigo a riposare per 30 minuti.

Trascorsi i 30 minuti, stendiamo l'impasto ottenendo una sfoglia di circa 1,5 cm e tagliamo con le formine che preferiamo.

Inforniamo a 180° per circa 10 minuti (dovranno dorarsi leggermente).